拯救森林,筷行动!

拯救森林,筷行动!

这是我的承诺卡,尽量不使用一次性产品,最低限度时尽量少用!

咖啡论坛上看见这个活动,是梅子在咖啡内发起的。
我也参与了,拿了承诺卡。
欢迎所有的朋友们一起来参与,为地球而努力!



请加入“拯救森林,筷行动”,一起传播保护森林的声音。
只需占用你一分钟的时间,你就能为保护森林提供很大的帮助!


现在,绿色和平正在发起“拯救森林,筷行动”的大型公众环保项目,旨在通过倡导广大市民积极行动、各大餐馆自发响应,拒绝使用一次性筷子,共同保护中国的森林资源。


简单的几步操作,保护森林的呼声就能传播的更远更广!


1. 请先前往http://act.greenpeace.org.cn/tree, 点击网页中间的大树,输入你对环境的承诺。

2. 提交后,你将获得一张属于你的个人承诺卡,并获得一段代码。请将这段代码贴到你的博客或个人空间,承诺卡就能呈现出来。
3. 请在承诺卡下面添加注释,鼓励大家点击了解“拯救森林,筷行动”详情,让更多的人能关注环境问题,并从自己出发,保护环境。

如果你愿意为“拯救森林,筷行动”做更多的工作,请联系我们 green@cn.greenpeace.org



项目背景:
中国现在每年生产800亿双一次性筷子, 相当于减少森林蓄积200万立方米。这些筷子,首尾相接,可以从地球往返月球21次,可以铺满363个天安门广场。目前,中国的森林覆盖率为 18.21%,人均森林占有面积仅0.08公顷,在全球排名134位。而大量使用包括一次性木筷在内的一次性消费品,无疑会给森林带来更大的压力。

绿色和平是一个全球性的环保组织,致力于以实际行动推动积极的改变,保护地球环境与世界和平。目前,我们在世界40多个国家和地区设有分部,有超过280万名支持者。为了维持公正性和独立性,我们不接受任何政府、企业或政治团体的资助,只接受市民和独立基金的直接捐款。

2008年3月27日

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 13

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 13

知食之旅最后一站,是吉隆坡开功臣埠叶亚来建造的仙四爷庙。位于Tun HS Lee 和 Lebuh Pudu交界处的仙四爷庙,有着很独特的地理位置。它藏身于店屋后面,除了两个出入口可让外头看见。而里头所供奉的主神,仙师爷盛明利和四师爷叶四仙四爷盛明利为芙蓉华人甲必丹,在锡矿战争牺牲,被认为得到成仙了。四师爷叶四则是叶亚来的长辈,提携良多。所以,这两位都是土产神仙。

被涂得七彩缤纷的吉祥兽。

这里有告示牌,贴着通胜,告诉信徒每年的吉凶等讯息。

由于接近农历新年的来临,许多信徒来这里进行还神、转运、压太岁等仪式。这个告示牌则写着进行各种不同仪式的日期时间。

这里的入口处上方,和陈氏书院一样,有着一艘黄金船。

门边的石狮子

这里的采光非常棒,而且很通风。

这里的横匾都被包了一层塑胶套,不懂这算不算保护措施呢?是否是真确的措施呢?

这里也是香火非常鼎盛,所以,也是备有一大堆的香烛金纸。

这里的花瓶五赛,又是截然不同的风味。

除了仙师爷和四师爷,这里也有供奉其他神明,观世音菩萨就是其中一个。在这里看见一个讲着流利广东话的印度女人在为信徒改运,心里不禁为这个现象而有所感触。马来西亚特别的地方不就是在这里吗?兴都教徒庆祝大宝森节的时候,有许多参加者其实是华人。而华人的庙宇里头,其实也有不少其他种族的信徒。

走出了仙四爷庙,我们绕向茨厂街的开端,这一次旅程的终点,茨厂街1号。经过多次的变迁,现在这里已经被改造成一家旅馆了。

我们在华南布庄互道再见,结束了这一次的旅程。

结语:
自从来到吉隆坡就读后,茨厂街对我而言其实并不陌生。不过,随着时间的过去,这个曾经在我的脑海里有着许多宝藏的地方,变得不再属于我们日常生活中的一部分了。多年来,看着它要
被改造成为“唐人街”,许多的外劳渐渐取代了本地人,假货还有盗版光碟到处都是之后,它就逐渐消失在我还有许多吉隆坡人的生活中了。除了会去大众书局买书、被迫穿过它以走向车站,我不再注意这一条老街了。一开始要走的时候,我们也被提醒要小心自己的东西。不过,真的没有后悔走这么一趟。心里甚至认为应该要走多几趟,才能把金城大哥所讲的、所介绍的,深深地吸收起来。如果有机会,我会再次跟随知食之旅走进茨厂街。

终于把全部文字写完了。很抱歉没办法一次过把所有的文字照片发表上来。这一次的旅程,因为自己太专注于拍照,错过了很多的解说。后来经过提点之后,才发现其实照片可以不急着拍摄的,之后到回去拍就好了。不过,没有周全的考虑让我错失了听解说的机会。如果再有机会,我一定会专心的听讲,然后把那些解说记录下来。


延伸阅读:
马来西亚吉隆坡仙四师爷庙


吉隆坡开埠功臣叶亚莱

2008年3月22日

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 12

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 12

敦李孝式路(谐街)的关帝庙,其实真正的身份应该是广肇会馆。这一间已经被政府列为古迹,每一次华人节日都香火鼎盛、人山人海的广肇会馆,因供奉关帝而广为人之。关帝庙和陈氏书院一样是南岭式的建筑物,一砖一瓦都是在中国采购然后送抵这里。

广肇会馆才是这里真正的身份。

古朴的门把。

因为这里供奉关帝等众多神明,所以常常有很多信徒来这里上香。

这里的香炉也是和陈氏书院的一样,有5个不同的“樽”组合而成。不过,材质和设计都全然不同,这里的是用锡制成的,里头镶有很多由陶烧成的彩绘图。(找到了名称,叫做花瓶五赛。)

彩绘里头的图案其实有着各自的含义。

这里有一把镇宅宝剑,光緒年间制作的。

在陈氏书院也看见这样的东西,只是,两方保存的程度有差。

这里也有一批木制对联,保留得很好。不过,摆放的地方很昏暗。

这里一样有很多精致的雕刻。

这里预先准备了许多的香烛金纸,等候信徒的到来。

这里也有很多很精致的横匾。

其中一个有着这样的标志。

这里曾经办过广肇义学,为华人的教育供奉一份力量。

延伸阅读:
马来西亚雪兰莪吉隆坡广肇会馆简史


十九世纪马来西亚华人同乡会馆拟血缘的集体先人崇拜

2008年3月22日 

[[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 11

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 11

看了陈氏书院这个家庙,我们转去看也是超过百年历史的、吉隆坡最古老的兴都教庙Sri Maha Mariamman Temple Dhevasthanam。每一天上班的途中,我坐着的巴士都会经过这一间非常堂皇的兴都教庙。每一回从大门口看进去,都觉得是另一个世界,不懂如何进入的世界。这一次的知食之旅,却意外地随着金城大哥步入了这一个我心目中的异世界。

林金城说,印度人的寺庙,是容纳度很高的寺庙。这里随时都欢迎众人进入,朝圣也好,参观也罢,没有限制。他说,曾经有带过舞蹈家进来,这里的气氛让舞蹈家当场就编出了一段舞蹈。

虽然处于闹市中,这里却创造出自成一个的独特氛围。

Sri Maha Mariamman 庙,这里是庆祝大宝森节(Thaipusam)的重要地点之一。每一年的大宝森节游行,参与者会从这里及其他印度庙出发,游行至黑风洞。

金城大哥说,神庙的结构犹如一个仰躺着的人,而这一片高高的“塔”面,就是人的脚板部分。上头据说有很多的神话故事~

印度教里头的神,据说数量还多过人。以前在一家印度公司工作,来自印度的同事曾经说过,寺庙里头有很多图,会告诉他们很多人生的事情。很害羞的她说,这里头还包括关于性交部分的东西。印度教也是不准堕胎的,所以我那同事必须很辛苦的计算安全期。

庙的前面有很多售卖东西的小档口,包括了卖印度甜品的这一个。印度人的甜品,甜的程度真的是超乎想象的。不过,那么甜的东西,收藏期却不是很长。

当然少不了鲜花的档口。他们会把菊花、茉莉花等等的绑成花圈。茉莉花苞会在小贩的巧手下以绳子转转,很快就绑好了。荷花和青柠也是重要的祭品。

这个女神抱着有着六个头的孩子。不懂有什么意思呢?旁边的牛则是很神圣的动物。

我们向这位大婶询问墙壁上的神,她却说她不知道。

门口有一个时间表,写着在不同时段会进行的仪式。

门板上有着花的图案。

这是天花板上头的图案,很好奇那些动物的意义~

各种仪式就是在这里进行。平时允许大家在这里活动。

大堂的天花板上有这样的华丽装饰~

这庙的名字来自这里所供奉的主神Maha Mariamman,有着幸福女神的意思。不过,我搞不清楚是哪一尊。这一尊和下面那一尊女神,都是在大堂内的。她们都是上身比例比较大,下身做得比较小,据说这样是根据我们人的视野而调整的。

大堂的供奉台上头有这么一只神兽:

香蕉贡品被摆设成这个样子:

青色的神台上有数个女神的雕像。

正面上头则有一尊神和两只大象。

大堂的右手边有这样的一个大钟。

也是在大堂右手边的墙面上头还有这些。

其中一个屋顶上的7只骏马拉着神座。

这里的屋顶屋檐上,也像华人的庙宇,都有雕刻。

这个据说是神明的保镖,守在四个角。

从庙内看塔形建筑物。

从大堂走出来,左手边有这样一个陈列着许多神像的地方。一眼看下去,很像我们的500罗汉。

在这里还看见了这一个大力士。

顺着走下去就看见了满墙的神明图,不过,由于没有获得很好的保养,很多都损坏了。

走了一圈出来,有大开眼界的感觉,却也觉得自己对兴都教真的认识不足。有机会,真的会去多多了解兴都教。

2008年3月22日

[[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 10

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 10

吃饱了,我们走到茨厂街的最后一端,拥有百年历史、面对中华大会堂的陈氏书院。

中国人在南移时,除了带进各种传统文化,也设立了许多的会馆、乡团等作为凝聚同乡力量以及作为集聚的地方。而陈氏书院就是吉隆坡名人陈秀莲,前往广州参加陈氏书院开幕礼后,回到吉隆坡后发起,决定建立的。

陈秀莲是靠经营锡矿起家,是当时吉隆坡其中一个富豪。为了建筑陈氏书院,他可是出了不少钱。吉隆坡的陈氏书院是根据广州陈氏书院的样子来建造。用料和建筑师傅都是由广州远渡而来的。吉隆坡陈氏书院是现今茨厂街区保存的最好的中国南方建筑物。

相关文章可看:新唐人海外华人(九十三)马来西亚陈氏书院陳氏書院創辦人 陳秀連名垂千古

门板上的精致雕刻仍然标致地显示光彩。不过,金城大哥说这一些装饰应该用金箔来重修,油金漆其实是会破坏这些装饰的。

壁画都已经脱色了,不懂以后该如何还原呢?

这样的“船”,在关帝庙和仙四爷都有看到。不好意思,我没注意到这块东西怎么称呼~

左右两边都这样的神台。

很有趣的名字,那3个好像0的,让人很好奇是什么意思?

答案在这里:

陈氏书院在1980年所设立的纪念碑。

这里的雕刻非常精细漂亮,动物鸟类等都栩栩如生。

类似这样的门上头的装饰,在关帝庙也出现过。

非常有意思的木制对联,造型各有不同。据说这些对联,是宗亲会德其中一人秘书长在储屋室中抢救出来的,是九十年代初一位中国老先生到访时候,提醒他这些对联的存在的。陈氏书院这里的木制对联,左边的保存得比较好。

右边的木制对联,就受到了白蚁的侵袭,破坏不堪了。

有些对联甚至是被丢在地上了。

曾经为陈氏书院付出良多的乡亲画像。

陈秀莲和其他3位陈氏乡亲为陈氏书院奉献良多。

金城大哥有解释这5个“樽”的作用,不过,我没记录到,因为忙着拍照!:(

屋顶上头也有许多雕刻品,都有各自的存在意义。

有点西洋造型的墙上公仔,不懂有什么意义呢?

肥嘟嘟的鱼只,造型很可爱。

这里的雕刻,都带有故事和意义。

2008年3月22日

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 09

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 09

我们的午餐,是在茨厂街硕果仅存的粤菜餐馆里头吃古早味粤菜。下头的文字部分,是过后我特别回去采访老板后所写的。

因为参加了林金城先生所导读的“茨厂街知食之旅”,才会认识“生记酒家”。这一家吉隆坡茨厂街区硕果仅存的传统粤式餐馆,创始于1955年的英政府殖民地时期。数十年来,“生记酒家”就这样地坚强的屹立在茨厂街区,服务人群。
 
坐落在商务书局对面、中华施诊所隔壁的“生记酒家”存在于许多吉隆坡人的记忆中,特别是童年时期对于大餐及美食的回忆。在吉隆坡的花园住宅区还未林立、煮炒档口还不普遍的时候,许多的家长都会在前来吉隆坡购物或办事时,前来“生记酒家”用餐。
 
“生记酒家”现任老板兼第二代传人,李家麟回忆说,父亲李翰与友人原本是在思士街马来亚酒店对面的一块空地上营业。经营3年之后,地方政府收回了空地作为发展用途,然后分发现有的地段作为补偿。尔后,李翰就一个人在新地段开始了现在的“生记酒家”。
 
以煮炒起家,至今仍然坚持以传统粤式小炒及面食为主的“生记酒家”,除了坚持保持原状,一直以来都是坚持中等价位。李家麟表示,顾客群就是喜欢这样的“生记酒家”,也习惯了这样的“生记酒家”。所以,现在的“生记酒家”就连餐厅的样貌和装饰都还是保持着原有面貌。


 

李家麟表示,仍保持着原来面貌的除了餐厅,还有这里的菜肴。原来这里的厨师都经过老师傅们的特别指导,以传承传统的烹煮方式,务求 保持传统的粤菜风味。原来,在当年的吉隆坡,有许多广东厨师前来工作讨生活。他们在工作的同时,也将厨艺和菜肴传递给本地人。粤菜就这样流传下来,在吉隆 坡落地生根。
 
李老板很谦虚地说,这些菜肴仍然能保持至今都是客人们的功劳,因为它们一直获得客人们的喜爱。“生记酒家”的客人群众非常广阔,除了街坊以及吉隆坡人,还有一家四代都是忠实顾客的,也有曾经跟旅行团前来用餐、后来重新踏入马来西亚时前来享受美味的回流游客。
“知食之旅”怀旧粤菜:
老少平安:以豆腐、鱼肉、蛋等材料制成的这一道菜,名字非常有意思。老板说,这一道菜无论是老人和小孩都适合吃,所以被称为老少平安。

 
豉汁排骨:以面豉黑豆豉制成的豉汁排骨,味道平顺,吃下去感觉很自然舒服。

 
红烧鱼头:和市面上大部分红烧鱼头作法有所不同的超级大型红烧鱼头,是绝对值得尝试的古早味。

 
星洲米粉:这是林金城先生根据资料而“还原”的怀旧星洲米粉,恰到好处的酱汁,没有过多分量的大葱丝、豆芽和韭菜,还加入了鲜美的虾米。点菜时请记得告诉老板,你要的是林金城先生“还原”的怀旧星洲米粉。

 
广府鸳鸯:如果想品尝最原始风味,记得在点菜时特别说明想吃慢火煎出来的鸳鸯。

 
咕噜肉:这里的咕噜肉,是维持古老的烹煮方式,而不是单纯地使用调味料。

韭菜花炒猪杂:


餐馆名字:生记酒家
地址:No. 1-G, Jalan Hang Jebat, 50150 Kuala Lumpur.
电话:017-215 9856, 012-390 5549
营业时间:午餐11.10 am – 3.00 pm;晚餐5.00 pm – 11.00 pm

延伸阅读:
生记酒家2

吉隆坡老酒家 – 生记酒家

2008年3月20日

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 08

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 08

李霖泰巴刹,是茨厂街一个很重要的地标。除了巴刹,它还连接着一条非常出名的小吃街,中华巷。巴刹,是最具有活力的地方,是观看人生百态最棒的地方。李霖 泰巴刹,一直以来都凝聚着许多的人,事和物。在这里,可以看见很多冷气超级市场内看不见的。这里的人气,非常非常吸引人。

一进入巴刹,就看见一笼笼的活鸡。活生生的鸡对我而言不算陌生,但是,还有多少城市里的人,包括小孩看过有着满身鸡毛的鸡只呢?

小贩们刀起刀落,顾客所选择好的猪肉部位就出炉啦。

各式各样货品都可以在这里找到。我们到访的时候真是新年前,所以里头有不少年货。

琳琅满目的豆制品档口,看到时相当惊讶,因为很久没看见那么多的豆制品了。

当场看着小贩处理各种鱼类,也是很有趣的经验。在现在的吉隆坡,许多地方的卖鱼小贩都是小规模的,只卖区区数种鱼而已,很少看到这么多鱼类在一起了。

看到那么多的蔬菜,手痒了起来,好想买回家啊。

巴刹内早就挂起了红灯笼,期待着农历新年的来临。

又看见另一档很多豆制品的档口,老板看见我们好像乡下人进城般,觉得很有趣。

看到许多的猪内脏,超级开心的。脑袋想着下次怎么把这一些东西带回家。

看到这个屋顶,就想起家乡太平的百年大巴刹。

走出李霖泰巴刹后看到的这个门,不懂为什么,很喜欢。


很有年味的小店铺,让人感觉浓浓的新年气氛。忽然想起很久没看见这样的店铺了,没想到可以在这里看到。

这一家的招牌虽然写着售卖各种鞋子相关物品,但是,却已经事过境迁了。

现在才知道李霖泰巴刹原来是在Sang Guna路。

位于茨厂街的李霖泰巴刹,是不是就像这一位路过的老伯一样呢?

油漆喷在墙上的鸟笼,究竟要表达些什么呢?

肃立在4个入口之一的巴刹招牌。

延伸阅读:
茨廠街區豬腸粉  ◎ 林金城


2008年3月20日

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 07

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 07

走过了麻芝婆婆的档口,接下来可以看见的是“四眼仔特制咸鸭”,我们的早餐之一。现在的四眼仔,并没有带着眼镜,很多时候也看不到他在档口。四眼仔特制咸 鸭是很多吉隆坡人的记忆中美食,包括我不曾尝试过的鸭脚包。许多也是卖咸鸭的小贩,都必须等四眼仔收档后,才开始出来摆卖。这里的咸鸭,一只40令吉,半 只则是20令吉,味道很棒,单吃或者配饭都很好吃。

上网找资料的时候,看到一个报道说四眼仔不爱上镜,总不给摄影记者拍摄他的样子,我却一连拍摄了好多张,真的不好意思啊。

继续往下走,就是李霖泰巴刹的入口处。进口处都是猪肉相关档口,卖猪肉的、卖烧腊的~旁边有一件很有趣的半圆形建筑物,据说以前也是茶餐室。

看到路边的柱子上贴了这么一张告示,挺有趣的。

这里曾经是一家茶室,不过,现在已经变成售卖尼泊尔宝石的地方了。在这里拍照有点提心吊胆的,里头的人“感觉”不是那么友善。不过,我们还是“勇敢”地拿起相机拼命拍摄,因为下一次来一定没有那么多人一起壮胆了。

其实引起我们注意的,是墙上的那些比较应该出现在外墙的东西。很好奇为什么那些装饰会出现在室内。

玉壶轩,茨厂街仅存的点心茶楼。它曾经关闭了好一段时间,还以为也想其他的茶楼一样,就消失在历史的洪流中。不过,它还是回来了。

延伸阅读:
林金城 -永远的昌记茶室

2008年3月20日

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 06

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 06

走过交界处,我们来到茨厂街著名的招牌之一,麻芝婆婆的麻芝档口。麻芝婆婆看到我们一大批人来到,马上动手切麻芝让我们尝试。只见她东一块利宾纳口味麻芝,西一块苹果口味麻芝,人人都有机会尝试到各种口味的麻芝。她让大家试吃的同时,也不忘一再强调自己的麻芝都是天然口味的,放到隔天都不会变硬的。队友买了一盒混合口味的麻芝,满满一盒只需要RM5,不算贵。

健谈的她,还要求我们必须把她拍摄的美美的才好刊登出来。

她可是上过不少报章杂志哦。

麻芝婆婆档口的后头,原本有一家售卖各式糖果的店铺。虽然商店早就没了,但是,时间的脚步还是留下了种种痕迹。

近一点看,就知道我所说的痕迹是什么了。

延伸阅读:
茨光掠影(3)‧麻芝皇后陳玉環‧獨門手藝不傳人

2008年3月17日

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 05

[知食之旅茨厂街]茨厂街区 part 05 

看完了茨厂原址,现在的公共厕所,我们迈向现在大家长放在口中的"Kota Raya"。金城大哥说,以前在市区外的人要来“坡底”(就是指吉隆坡),除了乘坐巴士,就是搭火车。而现在Kota Raya和富都车站之间的那一带,就是火车站所在地。

Kota Raya 前面的这一条街道(敦陈祯禄路),以前叫做指天街。金城大哥说,这里原本是一片空地,很多人在这里交易,比手画脚地讨价还价谈价钱,就因此而得名。而吉隆坡招牌美食,三间庄猪肉丸,就是出自后尾巷子的三间店屋内。

你可以想象到,这里原本有一座火车站吗?

马来西亚最富丽堂皇的会馆建筑物,雪隆惠州会馆大厦。这里曾经是非常著名的购物中心 – 星马购物中心。现在改装后,还是有很多店在里头营业,但是,曾有的风光却逊色了。

这里,曾经是一家非常有名的茶楼,里头还有歌女唱歌。以前是卖大包,现在则卖汉堡包。

从指天街转入茨厂街,第一家看到的就是这一家五金店,广南兴五金有限公司(嗯,好像很多商家都爱用“广作为商店名字的开头,而且,“广”开头的店名都是3个字的)。金城大哥说,茨厂街曾经有过许多五金店,但是,现在就剩下这一家独撑大局了。

一路上有许多设计独特的街屋,造型各有各的特别,没有统一。据知街屋是马来西亚和新加坡特有的产物。在马来西亚许多地方,如槟城、太平等地,街屋处处可见。这一部分,因为照片太多了,以后再另外整理出来。

我们走到茨厂街和思士街的交界处,金城大哥让我们看看他所收集的旧照片,对照现在的情景。

2008年3月17日