紫藤茶原-以茶入菜

紫藤茶原-以茶入菜

第一家“紫藤茶原”设立在雪兰莪中华大会堂(如今已改名为隆雪中华大会堂),隐居在一个略显偏僻的角落,却仍然常常高朋满座。十多年之后,“紫藤茶原”的第二家分行终于在半山芭的邵氏广场开张。幸亏,第三家“紫藤茶原”不需要等候另一个10年,因为它就设立在新近开张的谷中城The Gardens。

一步下广场内的电梯,紫藤茶叶蛋的香味就远远地飘了过来。“紫藤茶原”的入口处有一片的“茶墙”,陈列着各式各样的茶叶。紫藤茶艺部的招待员就在木头制成的桌子上以茶待客。一幅富有娘惹风味的品茶图就挂在墙壁的另一头。

清新的餐厅风格,广阔的空间,温暖的灯光,充满南洋风味的芭蕉树加上每张餐桌上一瓶充满绿意的植物,让前来”紫藤茶原”用餐的客人有着最舒适轻松的用餐空间。

谷中城The Gardens的“紫藤茶原”有一幅特制的茶壶屏风,里头有着造型独特、具有高收藏价值的茶壶。紫藤餐饮经理刘革兴表示,这些茶壶都是珍品,具有非常高的收藏价值。

“紫藤茶原”总厨李国良表示,“紫藤茶原”的菜式取健康餐饮路线,以少油、少盐和清淡为主。李总厨是紫藤的元老级员工,经已在“紫藤茶原”服务8年多,曾经在本地多家中餐集团服务过。加入紫藤后,他致力于开发属于马来西亚的茶餐。

“刚开始经营茶餐时,我们是参考中国和台湾的茶餐,接下来再慢慢改良成为迎合马来西亚人口味的茶餐。如今,我们对茶的认识越来越深,已经掌握了各种茶叶的习性,所以用茶也越来越上手了。”

李师父表示,茶餐很注重茶的香味、色泽和特性。唯有拿捏到茶的这些特点,才能创作出美味的茶餐。李师父和他的团队会根据茶的习性来创作菜肴。比如说带有花香的茉莉花香片就适合拿来烹煮海鲜,因为可以中和海鲜的腥味。清蒸的菜肴就适合使用绿茶、龙井等来制作。

推荐菜式:
荔红茶鸭:鸭子以红茶汤浸泡一小时或以上,再烹煮而成。品尝时以蛋皮包裹鸭肉片、生菜、葱丝和特调酱汁一起品尝。

自制茶钵豆腐:滑嫩的蛋豆腐上淋上特调的茶酱,佐以肉碎、香肠等。茶酱适如其份地呈现出蛋豆腐的美味而不抢风采。

荔红铁公鸡:铁公鸡配搭浓稠的红茶酱汁,香浓不腻口。

菜蒲桂豆:菜蒲的咸香和茶叶的淡香,恰好地和青绿桂豆配搭成美味菜肴。

牛蒡茶汤:茶色的汤水清淡透彻,喝入口有着淡淡的茶香和牛蒡的鲜甜味。

柠檬茶杏仁豆腐:柠檬的香味和微酸、红茶的香气和色泽、奶白杏仁豆腐的滑顺,造就了这一道“紫藤茶原”招牌甜点。

餐馆名字:“紫藤茶原”Purple Cane Tea Restaurant
地址:Lot LG 206, Lower Ground Floor, The Gardens, Mid Valley City, Lingkaran Syed Putra, 59200 Kuala Lumpur.
电话:03- 2283 6090
营业时间:10 AM – 10 PM
网站:www.purplecane.com.my

2007年11月15日

英国著名寿司品牌YO! Sushi登陆吉隆坡Pavilion

英国著名寿司品牌YO! Sushi登陆吉隆坡Pavilion


伴随着吉隆坡两个最新的购物天堂,吉隆坡Pavilion和谷中城The Gardens 开张,YO! Sushi这个来自英国的著名寿司品牌也正式入驻马来西亚,为爱好美食的马来西亚人带来崭新的寿司潮流。

 
 
YO! Sushi创办人,也是一名摇滚舞台设计师的Simon Woodroffe于1997年在伦敦波兰街开设第一家YO! Sushi。今年,YO! Sushi是庆祝成立十周年的特别年份。经过10年的发展,YO! Sushi如今在英国拥有27家分行,以及7家国际分店。

 

 

YO! Sushi的楼面设计明亮舒服,以高雅和时尚并具的设计风格为主题。苹果青搭配米色的天花板、米色系的高脚椅子和沙发座位、明亮的温暖灯光等等,希望能给前来用餐的客人们一个独特的、优质、快捷和具有乐趣的用餐体验。

此外,开放式的厨房,让客人直接看到食品的处理过程,完全没有任何隐藏。在餐厅的一旁,可以看见各种饮品的冷藏专柜,包括酒类和果汁,完全一目了然。YO! Sushi期待带给大马人一个不一样的生活方式:贴心、崭新的风格和品味 – 新鲜、凉爽、创新和清新。

 

 
 

YO! Sushi提供超过100项结合传统及创新的日本菜式。其中就包括了经典日本主食、刺身Sashimi、寿司卷Maki Rolls、握寿司Nigiris,热菜如照烧鸡肉Chicken Teriyaki、三文鱼串烧Salmon Yakitori,拉面,味噌黑鳕鱼及无限量提供的味噌汤等等。除此之外,这里也提供各式各样的饮料,如可无限量续杯的绿茶、酒、啤酒、日本烧酒Sake 或者香槟等。

 

 YO! Sushi所使用的水产和材料,都是每天新鲜运送到店里头,务求给顾客最新鲜和最美味的食物。而所有在运输带上的食物,所限定的时间期限皆不超过2小时。 YO! Sushi的寿司份量相当大,而且,寿司的色彩都非常耀眼及吸引人。人手捏出来的寿司,饭粒颗颗分明,口感很好。值得称赞的是,使用的食材很新鲜、食材的配搭很特别,是属于比较新式的寿司配搭。

YO! Sushi招牌餐单:
YO! 寿司卷 YO! Roll:颜色非常显眼鲜艳的寿司卷,以三文鱼和牛油果为馅料,选用特别挑选的日本寿司米包裹,再占满一层满满的鱼子。



熏三文鱼及芝士奶油寿司 Smoked Salmon & Cream Cheese Sushi:寿司米饭、芝士奶油和熏三文鱼夹配在一起的味道,原来一点也不冲突,相反的还很和谐。


芝麻三文鱼 Sesame Seared Salmon:三文鱼外层先沾满芝麻,再放入铁盘稍微煎一煎,让芝麻的香味散发,但三文鱼还是保持鱼生的程度。配搭白萝卜丝、苜蓿芽和柠檬汁同享用。


味噌黑鳕鱼 Miso Black Cod:黑鳕鱼以味增腌制,再烹调至熟。滑嫩的黑鳕鱼片鲜中带咸甜。

 

 

日式芝麻吐拿鱼 :

 

 

三文鱼握寿司 :

 

 

 
日式麻薯Mochi:从日本空运过来的日式麻薯,口感和中式麻薯不同,较为软绵绵的,馅料甜而不腻,值得一尝。
 

餐馆名字:YO! Sushi
地址:Lot 1.18A.01, Level 1, Pavilion KL, 55100 Kuala Lumpur.
电话:03-2148 8588

2007年11月14日

 


年对我而言,是充满了糕饼味的大日子。
小时候,祖母家会准备制作年糕,虽然没有香味,却有着许多好玩的细节。
我们这些小瓜可以帮忙把切割好的罐头都铺满了班兰叶。
然后,看着祖母将米浆倒入,再放入大蒸笼里蒸个一天一夜的。
年糕起锅时是我们期待的时刻,因为有热乎乎,粘稠稠的年糕沾椰丝吃。
刚出炉的年糕,滋味是难以形容的美味啊。
接下来,则是家里会做一些新年饼,还有牛油蛋糕。
所以,是糕饼味飘香的时刻。
好几年前,祖母家已经被拆除了,制作年糕的时刻只能留在记忆中。
家里呢,因为我们都工作在外,能嗅到糕饼味的时间也不多了。
年,就是在怀念着往日的糕饼味。

大年初九拜天公,庆祝天公诞

大年初九拜天公,庆祝天公诞

对福建人来说,大年初九天公诞才是真正的新年。
每年的大年初八,大家就会忙碌的准备各式各样的祭品,准备在晚上祭拜天公。
这里头,甘蔗是一定不可缺少的祭品。
传说以前在战乱时期,福建人就是因为躲进了甘蔗园而避过了灾难。
所以,一定要有甘蔗的存在。
如果是以荤食的方式祭拜,还有牲礼(烧鸡、烧肉等),也可能有烧猪。
近来还有以素食祭拜的,就是以素料、水果来祭拜。

在近几年的新年,我都是很早就回吉隆坡开工了。
然后,大家都会去上班了,我却是在天公诞之前就再次请假。
因为要回到家乡,帮忙家人进行天公诞的准备工作。
为了帮忙,也为了学习外婆的手艺,我会在外婆家帮忙她弄“面龟”。
面龟(福建话读成“糜姑”)也是一种祭拜用的食品。
外婆的面龟很受欢迎的,除了制作给自己家,还有朋友订购的。

这是去年的照片,技术还不到家,有些还模糊,大家将就将就啊。

我家里是拜素的,所以就以这些素料来祭拜。

还有就是各式各样的水果,有意义的,不过,我不怎么记得。

葡萄一定要有的,有好预兆的。

还有就是代表很会算的“大蒜”

东西不少啊。

大蜡烛

这就是特别褶的“天公金”,有一个数目的,如果多少百张,或者千张。
每年的数目可以和去年一样,或者增加。

我家的,好像是2000张。妈妈一手包办。

一共有4种不同的款式。上面的那个是可以堆成的莲花,其他的是不同造型的元宝。
这是还没有打开的样子,真的要烧的时候,还得撑开来。

就是好像这个样子啦。这个是莲花,通常作为基座。

这些就是元宝。

这是为了拜天公而特别定做的桌子,平时不是使用的。
旁边绑了甘蔗,再挂上“高钱”。

我们会买一只大香,叫做龙香(因为有一个龙的造型在前面。),点上。

我们这里都是各自祭拜,有些地方是集合起来一起祭拜。
隔壁家的是以荤食祭拜,所以会看到牲礼。

拉近一点,看得清楚一些。

“高钱”,有点类似甘蔗的造型。不过,我还没弄清楚它的代表意义。

我家的~

12点啦,时间到,爸爸开始点香了。

还有妈妈。

龙香早已点燃了。

我家是照着排行来拜拜的,大家轮着来。

这一天是充满了烟熏的一天。

拜好了,等了一阵子,差不多要1点钟了,开始准备烧金纸了。

天公金要堆得高高的,好像一座山似的。

还要加入一些钱币类的。

一家大小都出动了。

大功告成了。

每一家都有自己褶“天公金”的方式,这是邻居的莲花。

上头那张七彩缤纷的是“天公衣”。

时间到,开始点燃“天公金”了,也就完成了整个仪式。

天公诞快乐!

至于真正的来源,且看看这个在星洲互动上的研究吧:

贊助:孝恩集團
出版:藝品多媒體傳播中心
作者:王琛發

解說:
中國的傳統易理,對數目字的認識,是以一到九為實數;以一為陽數之始,以九為原始之。

在道教,玉皇天尊被認為是天界的大羅天界的主宰,尊貴非凡,因此,以象徵“始”和“終”的日子作為其神誕。

同時,卦象中“一”和“九”,象徵了人間必需的“水”和“火”。

閩南人俗稱此日為“天公生”。

閩南風俗,對“天公生”的注重,比之慶祝新年元旦有過之而無不及。這種風俗也被先人帶到馬來西亞,以至形成本地宗教文化的特色之一。

每年初八晚,這一天來臨前夕,過去以來傳統上屬福建人聚居的社區氣氛最熱鬧;大部份屋宅都會設壇準備,到初九子時即拜祭“天公”。

因此,在一些百年前早已形成不同方言社區的老都市(例如檳城),每年正月初九,某些社區的熱鬧,會相對於另一些社區的寧靜,形成對比。這可以讓人識別到哪一處是福建人聚居的傳統社區。

在大馬,以福建人為主的檳島,天公誕尤其熱鬧。年年正月初八晚到初九,信徒湧向風山天公壇朝山。

另外在檳島市區的姓周橋海上宗族社區,傳統以來也年年都在這天於路旁舉行集體拜天公儀式;當地聚居的漳州杏林村周姓後人以及不少外遷的族人,都會在子夜回到橋前聚合,舉行宗教與慶典儀式。

傳說:
閩南人流傳的一則傳說把“天公生”看得比新年重要,並且對傳說內容作了解釋。

傳說中,在唐朝,黃巢的軍隊曾在新年間從北方到南方(也有人說是宋朝楊宗保,又有人說是唐代開漳聖王陳元光,總之,是傳說!),北方軍隊在遇到服飾與語言不同的福建居民時,由於聽到這些居民自稱是“狼”(閩南音“人”的讀音),而大開殺戒。

面對北方強兵的福建居民,只好紛紛逃到甘蔗園內躲避。一直到北兵弄清楚是怎回事,停止了殺戳。南方的福建人才走出蔗園。

據說,僥倖僅存的福建人便把走出蔗園的日子,即正月初九日,用來補過新年,形成了後來的風俗。

閩人拜天公俗以甘蔗拜祭。又有傳說這祭品的出現,不只是為了紀念這一事件,也是紀念掩謢難民避入蔗園而犧牲的一位守蔗園老伯。

禮俗:
在初八晚過後,初九的子時,即是祭神時間。這時,信仰天公的家庭都會準備祭品拜天公。

講究儀式的家庭,會在戶外或在戶內院子裡選擇一處沒有遮攔、可以直對天際的空間,用兩張桌子重疊成高壇,又在兩側各放一枝甘蔗,以便朝望天空祭神。祭神的甘蔗須帶葉,以徵節節上升甜節節和開枝散葉。

意義:

天公誕雖然是一個宗教節日。但是,和天公誕有關的傳說,卻反映了積極的反戰思想,強調不同語言文化溝通的重要。

我們當然不必把傳說當真,但是,歷史上漢族從東晉朝至唐朝大規模移入福建時,的確和當地人產生過矛盾;當時的漢兵把他族平民(或甚至以“狼”為圖騰的少數部落)當成畜生的殺戳行為,的確可能發生過,當然也是違反上天好生之德。

過去的史實,可能會演化成為傳說,傳說背後有些事實的根據。

這則傳說,警惕我們,戰爭的可怕與平民的無辜。它也說明,族與族,以及人與人互相接受才能止殺;為了和平,人們主動深入瞭對方和溝通是很重要。

连接:http://mag.sinchew-i.com/festival/index.phtml?sec=541&sdate=&artid=200107170168

2008年2月14日

新年饼之Rock Bun 石头饼

新年饼之Rock Bun 石头饼




这一道饼干,是我中学家政科课本里头的其中一道入门饼。
自从我学了它,除了平时会做来吃,每年新年也爱坐来当新年饼。
从那个时候起,它变成了我家的招牌必备新年饼。
其实,我直到现在都还不是很确定这个饼干的正确华文名字是什么!
因为一直以来,我们都习惯叫它作“Rock Bun”。
如果直接翻译的话,就叫做“石头饼”。
哈哈哈,多么不讨喜的名字,是吧!?
听起来不知不感觉到美味,还会想到硬得好像石头般。
不过,这个名字倒是很真实反映了他的外表 – 如石头般的造型。
这个饼干的配方和Scone很接近,除了加入比较多的糖分和蛋液。
制作时间也不长,还可以选择用手来做,绝对适合烘焙工具不多的人。
如果选择使用牛油,饼的味道会比较香。
不过,为了符合健康的要求,还是可以选择植物油。

食谱如下:
4安士 / 120克面粉(过筛)
1.5安士 / 45克牛油
1.5安士 / 45克糖
1安士 / 45克葡萄干(无核,剁碎)
1茶匙发粉
1茶匙香草精
1颗蛋
腌渍红樱桃(随意,剁碎)

做法:
1。面粉放在一个大盆子内,加入牛油。
2。取两只叉子,以相互摩擦的动作,将面粉和牛油混合均匀,直到全部成为面包屑似的小颗粒状。
3。加入糖并搅拌均匀。
4。倒入葡萄干碎和红樱桃碎拌匀。
5。鸡蛋稍微拌打,加入香草精,倒入做法4里头,搅拌成团。
6。烤箱预热,烤盘抹上一层油。
7。将粉团以叉子叉起,放在烤盘上。
8。以摄氏180度烘烤至金黄色即可。

备注:
1。牛油最好先冷藏,然后才取出切丁,再加入面粉中。这样的话,饼干出来的效果比较酥脆。
2。以叉子叉起粉团是为了保持石头凹凸不平的形状,所以不需要整理外表。
3。原本的食谱是说做成8个,那是很大分量的八个。为了符合一个数口,甚至是一个一口的要求,我都是做成小型的饼干。也因为这样,烘烤的时间有些改变。
4。我喜欢在吃的时候,再以微波炉加热!所以,也可以只烤至熟透,而不要烤至金黄,以保持饼干内的水分。软软的饼干在重新加热时,就会变成外酥内软,更加美味。

最原本的食谱,来自我妈妈的食谱笔记本:
Rock Buns
4 oz Flour
11/2 oz butter
11/2 oz sugar
1 oz raisin (seedless, chopped)
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon vanilla essence
1 egg

Method:
1. Heat the oven. Grease a baking sheet.
2. Sieve the flour and baking powder into a mixing bowl.
3. Rub the fat into the flour till the mixture look like a breadcrumb.
4. Add sugar and raisins to the mixture.
5. Mix in the vanilla essence and enough beaten egg to get stiff dough.
6. Make the mixture into 8 rough heaps, then put on the prepared baking sheet and bake for 20 to 25 minutes till all are well browned.
7. Cool the bun before serve.

2008年2月13日

大年初七(人日)捞鱼生啊,捞鱼生!

大年初七(人日)捞鱼生啊,捞鱼生!

在新年期间和家人朋友一起捞生,预祝在新的一年捞得风生水起,是马来西亚华人的传统。
正确来说,捞鱼生应该是在大年初七这一天。
不过呢,随着捞生变成了一种噱头(好意头^o^),商家在新年前就已经推出了鱼生配套。
而配合新年所推出的套餐,都不可避免的以鱼生作为开胃菜,为接下来的大餐掀开序幕。

因为工作的关系,我今年的第一次捞生是在2007年的11月份,圣诞节之前。
这是一次非常特别的经验,因为是吃的是以新鲜药材做成的养生鱼生。
我必须说,吉隆坡日航酒店(Hotel Nikko KL)的“桃李中餐厅”非常有创意。
在众多主题中,看准了现代人对健康的要求,推出了“养生鱼生”。
里头的材料就有新鲜的药材如人参、熟地、淮山、鲜百合等。
然后配搭传统的鱼生材料如瓜英、薄脆等等组合而成。
而传统鱼生必备的白萝卜丝,因为会中和新鲜药材的药性,没有使用。
取代而之的是甜甜的沙葛丝,吃起来更加爽口。
此外,“桃李中餐厅”以橄榄油取代传统的香油,也更加符合健康养生的要求。
还有罗仲可总厨精心调制而成的鱼生梅膏酱,将滋补的人参精华拌入其中。

回家过年之前,拜访了郑伟兴师傅,兴师傅又特别地送了一套鱼生给我。
哈哈哈,惊喜若狂啊,因为我原本就对他的鱼生“虎视眈眈”了。
结果,连续两年都有口福,品尝到曾经担任文莱苏丹御厨的兴师傅的鱼生。
结果,我家在大年初一就捞生了,和往年一样,没有加入生鱼片。
不过,弟弟的公司有出产一种即开即吃的海蜇(可在TESCO冷藏部购买到)。
所以加入了海蜇,成了海蜇鱼生。
今年因为没有提醒妈妈买沙葛,所以,就没有使用沙葛和红萝卜丝。
刚好家里有许多水果,就改为使用苹果和水梨,去皮去核后刨成细丝。
为了避免水果丝氧化,刨丝后的水果以盐水快速冲洗,然后冷藏。
吃的时候才拿出来,口感更好。

祝大家在新的一年里,捞得风生水起!!!
生日快乐!!!

[新年倒数]捞鱼生

http://www.wretch.cc/blog/chenboon&article_id=10441762

2008年2月12日

新年饼啊,新年饼!

新年饼啊,新年饼~~~

过年前,在一个我常去的论坛上,有个朋友开了一个讨论贴,题目是(讨论)念念不忘的新年糕饼(http://www.hibiscusrealm.net/ftopic-17057.html)。
北霜(http://my.hibiscusrealm.net/beishuang)在帖子上是这样说的:

“随着时代的进步新年的糕饼也多花样,而且有些价钱不便宜。
花生饼
KUIH KAPIT
KUIH BANGKIT白色
MIPANGSIU蜜蜂窝
小时候,以上这些都很流行,因为接近新年就要帮阿嬷做糕饼
我最怕做KUIH KAPIT因为热又要耐心,而且一次只有一块薄薄的饼,
而且还得热乎乎时折起来,很烫手
最喜欢花生饼,中三时阿嬷传授这个饼的秘方给我后,
接下来每一年都是我自己做然后阿嬷会帮忙我,然后买给朋友或者亲戚。
现在的新年糕饼很多花样
黄梨酥
虾米卷
炸芽菇
记得的都是喜欢吃的。。那个黄梨酥一直学不会,馅就弄得出来,那个饼皮
很糟。。哈。。虾米卷要很耐心的去卷因为很MINI型。。。
芽菇是朋友不久前弄给我一大盒结果我很不客气的吃完了,听说很麻烦做到时候
那么对于你们,又怎样的新年糕饼让你念念不忘或者拿手糕饼?”

想当然啊,回帖中就堆满了各式各样对新年饼的回忆!
瞧,米奇(http://my.hibiscusrealm.net/mickykua)说:
“嗯嗯,完全同意做那個kuih kapit的過程真的是非常辛苦的,小時候啊也和家人一起做,呵呵,也總逃不了隔天一定會生病~但kuih kapit也是我小時候最喜歡吃的年糕之一,為了饞嘴,都可以耐著性子和大人們坐在地上烤整天呢!

小時候新年前那些一家人必做傳統的花生餅,kuih bangkit,蜜蜂窩,ribbon餅,牛油cookies和烤牛油蛋糕已經成為童年的回憶了,現在那么容易在市場上買到更多種"花色"的成品加上生活忙碌的大家再也沒想要花那些時間大伙兒一起烤年糕了.. #

不過逢新年我一直以來都很喜歡吃的就是年糕(ti-kuih),蒸得熱熱黏黏的年糕滾上椰蓉,這個也是我已過世阿嬤傳授的吃法,吃著甜甜的年糕,濃濃的家鄉味,很好吃!..”

印象中,马来西亚华人的新年饼总是和其他国家的有所不同。
比如说,我们把很多把马来人和印度人所喜爱的饼干和小吃,当成了过年时的必备小吃。
所以,我们有很多的过年饼,都是以马来文来称呼的。
又比如说,我们很多的过年饼,其实是娘惹爱做的美味小吃。
再比如说,各式各样的西饼,也是新年家里的桌上常客。
家家户户都有自己的“招牌必备”新年饼,绝对可能是和其他人家的完全不同。
外婆一定会做Kuih Bangkit(番婆饼)!
妈妈的朋友每一年一定做蝴蝶结饼(我们通常叫它“ribbon饼”)。
我大专的友人,家里在新年一定准备muruku,这原本是印度人的小吃。
而我自己家里,在我上了中学后,每一年一定会有我在学校学回来的西饼曲奇。
近年来,因为工作了,不一定可以提早拿到假期,曾经有几年都没做新年饼。
今年,提早回家,所以抽了一个下午作糕饼过过瘾。
花了6个小时,作了2个饼干和1个蛋糕。

从家乡回来之后,才发现今年的新年饼比较起去年的,真的很少。
虽然说去年没有动手做,却买了许多不同款式味道的饼干。
今年则是没怎么买,因为价钱很高,而且,想着自己会动手,就没买了。

2008年2月12日

新年必备的剪纸花

新年必备的剪纸花

去年的农历新年时间,因为在家乡没有宽频,dial up又一直连接不了,所以没能上网。
因此,很多在新年期间拍摄的照片没有马上更新到网站。
而新年之后,因为事过境迁,心情没了,文字和照片都没有整理上来。
那个时候告诉自己,没关系的,把这些放在明年。
只要是明年要写的,要放上的,可以在新年之前整理好就可以了。
计划总是赶不上变化,今年因为要截稿的关系,完全没多余的时间可以弄。
虽然说今年拿了几天的假期,提早回家。
但是,那多出来的时间是要帮忙家里做准备的。
所以,去年新年计划的东西,今年还是要等回到工作地的时候才开始动手了。
昨晚一边上网聊天一边整理去年所拍摄的照片,发现拍的不怎么样。
不过,因为早就打算用去年拍摄照片,今年也就没有特别拍摄。
嘿嘿,我就大略的整理一番。
大家就随便看看吧,好过没有照片,对不!?

剪纸花是每年少不了的工作。
每个新年都要剪好多轮,除夕,天公诞等等都有用到。
除了自己家,还会帮忙外婆剪。
我家的剪纸花没有固定的要求,因为我们都是随心所欲的发挥。
近来很多现成的纸花,不过,还是自己剪比较有气氛,也省钱。
这些都是去年的作品,没有今年的,因为今年不是我剪。

剪好了就要粘在供品或水果上面了。

金银纸也要卷好,成为莲花座哦。
这个是去年我帮外婆弄的成品图。

附赠,两家的贡品,牲礼

附赠2,拜天公必备的,挂在甘蔗上的纸花。
其实不懂应该怎么样称呼,我们在福建方言叫做“高钱”(发音:勾-鸡嗯)。

2008年2月11日