犹未尽兴,再来一个芝麻谷粮汤圆+黄梨糖水

犹未尽兴,再来一个芝麻谷粮汤圆+黄梨糖水



话说,冬至那天吃了梨子海底椰糖水+双色汤圆。
然后,脑海
忽然疯狂地浮现各种口味的汤圆。
真的是非常奇怪了,我都不是那种很嗜吃汤圆的人啊。
星期天的白天,
大家都不在,剩下我一个人在家。
算了,反正有时间,有材料,有心思,那就做脑海里的奇怪汤圆吧。
第一个浮现在脑海的,就是芝麻谷粮汤圆。
芝麻谷粮指的是之前我自己做来当成早餐的粉状物。
先把黑芝麻炒香,加入有机燕麦片,放入搅拌机搅拌成粗粉状。
汤圆还是一样的做法,就是糯米粉慢慢加入水分拌匀。
然后加入一点食用油,想到我是做健康形态的汤圆,就加了橄榄油。
汤圆粉团拌均匀后就加入芝麻谷粮粉再次混合均匀。
如果粉团太干,就再加入适量的水搅拌。
一样是放入滚水中煮至汤圆浮起,然后捞起过冷水。
这一次,我用的是黄梨糖水,热热吃或加入冰块一起吃,都不错。

糯米粉慢慢加水混合均匀。

加入适量的橄榄油。

这个就是芝麻谷粮粉状物。

取适量加入汤圆粉团中。

太干就加水,然后搓匀。

搓成小圆球。

放入滚水中煮。

浮起后就可以捞起过冷河。

加入黄梨糖水一起吃,冷饮热饮皆不错。

好了,另一个新鲜尝试,但是,效果还真的不错啊。

【喝版喝双蛋活动】酸酸甜甜黄梨水

【喝版喝双蛋活动】酸酸甜甜黄梨水

咖啡论坛的萝卜说:
喝版双蛋活动啦!你一杯来我一杯,大家一起喝一喝!

吼吼,喝版活动喽哦!鼓掌!撒花!欢呼!哦也!

那个,众所周知,圣诞快到啦,这对洋鬼子来说可是头等大事哇!所以呢,大吃大喝是少不了的,那么!那么!你在圣诞喝了什么呀?管他是你自己做的,还是喝别人的,管他是酒类还是饮料类还是果汁类,你要你做出来我们就照喝不误!也只要你写出来, 做法呀,喝后感想呀,等等等等,放上照片(如果加自己的照,要看的清正脸那种的!我单独再加分哦!),我们就加精华啦!也在送上50分积分啦!当然当然,如果没做法的话精华就不要想了哈,分已经很多啦哈!

没圣诞的同学们也不要急,这不还有元旦嘛!也是大吃大喝的好日子哦,所以!所以!你在元旦喝了什么呀?管他是你自己做的,还是喝别人的,管他是酒类还是饮 料类还是果汁类,你要你做出来我们就照喝不误!也只要你写出来,做法呀,喝后感想呀,等等等等,放上照片,我们就加精华啦!也在送上50分积分啦!当然当 然,如果没做法的话精华就不要想了哈,分已经很多啦哈!

鉴于是两个蛋,所以,就让我们叫这次活动为双蛋活动吧!咔咔!

当然啦,活动日期要始于圣诞开始,也就是12月24号,终于元旦结束,也就是1月3号,时间没有很长,大家要抓紧时间哦!

只要是这段时间里喝的东西,同学们就不要客气,通通拿出来给大家学习学习!哪怕白开水呢,只要你能写出君子之交的那份意境,我也给加分!

我先预告一下哈!现在离圣诞开始还有一周多的时间,大家做好准备,到时候来拿分哦!

那个,单独开贴哈!贴子前面写上【喝版喝双蛋活动】我就知道啦!

在此我先感谢每一位来参加活动的人,先赶紧摸两下!

有人有问题么,欢迎提问,但是不能说我口齿不清哦!也不能白问哦!我得摸两下的说~

大家,注意上面那三个红字啊!那是要求哦!你们不许给我玩选择性失明!!!

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哈哈,还说要提早,结果,还是没办法提早。
没办法提早还没关系,要写的时候,才想起所有的饮料,好像都写过了。
话说那天是星期天,家人都不在,除了我一个。
而家里也没什么材料,除了拜神用的水果。
然后,我记得萝卜说最好介绍马来西亚特有的,热带的饮料。
寒寒寒,伤脑筋了~~~什么东西才是热带、马来西亚特有的饮料啊?
后来,忽然间想起我冬至那天买了芒果和黄梨,还没吃。
去拿来看看,芒果还完整如初,不需要担心。
黄梨嘛,就已经有熟过头的现象了,惨惨惨!
哦,一个人是没办法把整个黄梨给消化完的,可不是要泻肚子用啊。
嘿嘿,想到了,就把黄梨加糖加八角加丁香,弄成黄梨糖浆吧。

拜神之后的黄梨,正好适合使用。

有精力的话,就慢慢的、漂亮的去除黄梨“眼”。
不然的话,学我这样,就浪费多一点的黄梨肉,切深一点就是了。

八角丁香少许,除了增加香味,据说还有防腐的作用。
这里是多用了,真正不用那么多,一颗黄梨各一颗也可以了。

来多一张,嘿,不舍得选择。

黄梨切丁,放入锅中。

放入八角和丁香,还有大量的糖。
糖的分量,以前老师教导的时候,是大概水果分量的三分之一或更多。
我呢,不是好学生,都是大概大概的。

慢慢加热,搅拌至糖全部融化及八角丁香黄梨的香味散发开来。

也可以煮至变成浓稠的糖浆,或者成为果酱状。

品尝的时候,把黄梨糖浆盛在杯子中,加入冰块和适量的水搅拌均匀即可。

喝后感想?不就是一句话啰:冰凉爽快!

萝卜,记得加精华加分哦。嘎嘎嘎嘎。

冬至 – 来一个随兴的汤圆梨子海底椰糖水吧

冬至 – 来一个随兴的汤圆梨子海底椰糖水吧

嘿,会不会觉得很奇怪的组合?
都说了要随兴,有什么就怎么组合就是了。
重点是,吃得开心啊!!!

前天是哈芝节假期,去巴刹买了一包新鲜的嫩海底椰。
买了回来,又觉得不想要煮回一贯的红枣海底椰糖水。
忽然想起冰箱还有拜神用的梨子,组合起来应该还可以吧。
拿了两个梨子,清洗干净后,切半去核。
双层锅子的底层放入水煮滚。
然后放入内锅,也放入适量的热水。
把处理好的梨子放进去。
嫩海底椰只需要用汤匙就可以挖好果肉。
洗干净后,一样放入内锅中。
放入两颗蜜枣,用中火煮1小时。
加入片糖或者椰糖调味并煮至糖全部融化即可。
也可以使用冰糖,不过,我个人还是比较喜欢带褐色的糖水。

汤圆,因为昨天很迟才回到家里,所以,今天早上才起来弄。
因为家人都不是很爱吃汤圆,就决定弄一点点就好。
最重要的是因为要拜神,其他的才是吃进去肚子的。
取大概8汤匙的糯米粉,慢慢地加入冷开水搅拌成粉团。
然后加入大概1茶匙的食用油拌匀。
分成两部分,其中一部分加入少许的红色素染成粉红色。
将白粉团和粉红粉团分别搓成小圆球。
煮滚一煲水,将搓成小圆球的汤圆放入,直至汤圆浮起即可捞出。
用冷开水冲洗一番,避免全部占粘在一起。

如果是以往,妈妈都会把汤圆放入用姜片、斑兰叶熬煮而成的浓糖水一起吃。
而我今年,还是有煮少量的斑兰叶浓糖水。
不过,是没有放姜片,因为家里没有姜。:(
然后,那个是拿来拜神的。
我自己吃的,就是把汤圆加入我的梨子海底椰糖水。
哈哈哈,祝福大家冬至快乐

梨子和嫩海底椰

梨子切半去核

放入内锅中

新鲜嫩海底椰,用汤匙把肉挖出即可

放入内锅中,加入蜜枣煮一个小时,然后以椰糖或片糖调味即可

当当当,梨子海底椰糖水完成了。

糯米粉慢慢加水搅拌成粉团,加入少许食用油拌匀

分成2团,一团加入红色素

搓成小圆球,放入滚水中煮至汤圆浮起即可捞起

啦啦啦,我的汤圆梨子海底椰糖水。

嘿,这个是传统的斑兰叶糖水汤圆,拜神用的。

2007年12月22日

新加坡 JUMBO 餐厅的健康餐单

新加坡 JUMBO 餐厅的健康餐单 – 辣椒螃蟹

 
新加坡的卫生促进局为了推行更健康的饮食习惯,推出了一个健康餐单计划。参与的餐厅将推出一套更加符合健康饮食要求的餐单,比如说少油、少盐等等。
 
JUMBO餐厅是其中一个参与的餐馆,而这一次,因公受益,在新加坡开会的期间和同事一同采访了这一家非常著名的海鲜餐馆,并品尝了他们的健康餐单里头的菜肴。
 

餐厅刚刚庆祝20周年纪念,这是20周年特刊封面。

开胃果汁:据说是由菜心(没错!)、橙、黄梨等等搅拌而成。酸酸甜甜咸咸的果汁非常开胃,颜色也非常艳丽美观。喝下去真的非常开胃,也很解油腻感。
 

白灼虾:火候掌控得恰恰好的白灼虾,肉汁多且肉质结实鲜甜。去壳后直接吃或者占上酱油膏吃,都各有风味。


上汤百合枸杞子芦笋:青绿脆口的芦笋,配搭美味的上汤,清淡可口。


菇菌类菠菜豆腐:自制的滑嫩豆腐蛋香味浓郁,上头的菠菜经过油炸仿佛散发着紫菜的香味。


超级大辣椒螃蟹:甜甜不太辣的辣椒螃蟹,采用超级大的肉蟹,吃的超级过瘾。餐厅还很贴心的提供印着一只可爱螃蟹的一次性围巾给客人使用,免得吃得满身都是。


菇类蚝油皇干炒河粉:非常有镬气的干炒河粉,不因为少油的要求而损失了应有的美味,厨师本身的功力应该是关键。


不在餐单里头的新产品 – 日本紫番薯及芋头泥、蝌蚪蛋(酥痣)椰肉条甜品配炸脆奶。浓浓的糊状甜品颜色非常美丽,味道也很棒,不会太浓稠及甜蜜。炸脆奶有着酥脆的外层,软滑的内层,很可口。

新加坡香格里拉酒店的香宫 – 重新装璜开张

新加坡香格里拉酒店的香宫 – 重新装璜开张

新加坡香格里拉酒店的中餐厅,香宫,经过了5个月的准备,全部重新装璜之后,在11月重新开张。
 
除了花费巨款重新装潢,务求给客人一个全新的感觉,香宫还请回Chef Peter Tsang来带领厨艺团队。
 

新加坡香格里拉酒店内的香宫以传统粤菜为主,菜单里头有80%的粤菜。上海菜肴则占15%,另外5%是四川菜。
 

香宫以花中之王,牡丹作为标志。在很多的物品上,如惨淡,都以牡丹作为代表,非常有气派,而且高贵典雅。


首先捧上来的是“一口香”,酸酸甜甜的,好像把整个味觉都“点醒”了。


开胃菜是由鲍鱼塔、醉鸡和特色烤乳猪组合而成。

特色烤乳猪里头有烤乳猪皮、鹅肝、青瓜、香香的芋头片和面包组合而成。
特别的配搭却相当融洽。


鲍鱼塔:煨得入味的鲍鱼加上咸馅料塔饼组合而成的咸点心。

菠菜龙虾云吞汤:创新的概念,由菠菜包裹着龙虾做成的云吞饺子,鲜甜且弹牙。
汤头是由
老母鸡配搭火腿熬煮而成。

冬瓜带子及炸培根鱼卷:造型非常特别,一汤一炸的组合非常有创意。

瞧,将长豆做成的绳子绑着冬瓜带子上,然后再淋上酱汁,很靠功夫。

炸鱼卷,也是很精致的一道菜。

炸鳕鱼配小白菜及自制蒸鱼汁。

鱼翅捞饭:由专人服务的鱼翅捞饭,粒粒香气四溢的白饭以蛋皮包裹,再淋上蟹肉鱼翅上汤。

瞧,很吸引人哦。

核桃酥:造型非常精致逼真的核桃酥。
外皮配方非常类似西饼的奶油酥皮,加入核桃丁和磨碎核桃粉,再包裹莲蓉馅料而成。
外层酥脆,吃下去有多层次的口感,非常特别。

牛油果布丁拼双口味麻薯:牛油果制成的尖锥形布丁软滑可口,配搭解腻的柚子酱汁,相当清爽。蒸水果麻薯有着白色的外皮,软软绵绵的。而油炸而成的绿茶麻薯,外皮脆、内里软绵,口感很特别。

这里除了提供一系列的茶供选择,也有许多的美酒可选择。
除此之外,这里特设的凉茶也是值得尝试的选择。

那一天,我们吃了螃蟹!巴生庆吉烧烤海鲜屋 Klang Hing Ket Grill House

巴生庆吉烧烤海鲜屋 Klang Hing Ket Grill House

这个地方,因为有位朋友当时不舒服,原本不在我们的行程当中的。
原本只是打算捧场,去吃肉骨茶。
后来,大家谈得犹未尽兴,也觉得来了巴生不吃螃蟹,真的是空手而回。
而且,这一次加上上一次,不就进入宝山两次都空手回家?
结果,大家兴致勃勃之下,决定先全班人马转移到另一位友人在巴生的新家。
在那边想办法喝凉茶,解热气,然后傍晚急需我们的螃蟹大餐。
结果,我们吃到很好吃的陈皮腌番石榴,品尝了友人的爱心凉茶。
还有,天南地北聊到差一点忘记了时间。哈哈。

我们去了这一家庆吉烧烤海鲜屋,说实在话,我自己一定不会去。
那个路程很远,而且,弯来弯去的,完全认不得路。
最大的问题是这边的停车位不多,而且,不可以停泊在隔壁家。

里头有各式各样的酱料,第一个是薄荷酱。
看到时候觉得很希奇,薄荷酱和螃蟹,怎么能配搭起来呢?
后来才知道,这里的烤羊也非常好吃,非常出名。
薄荷酱就是要来配搭烤羊肉的。

第一个上来的就是这里的招牌烤羊肉。
羊肉烤得非常香,吃起来肉质非常嫩滑。



哇哈哈,我们的螃蟹上桌了。一个人一只,刚刚好。

非常大只的肉蟹,烤得红彤彤的,非常烫手。
不能马上就动手吃!

来一盘青菜中和一番。

非常好吃的宫保虾姑,香香辣辣得非常开胃。


嘿,还有一条蒸鱼。

瞧,很吸引人的一餐,对不对?

我的螃蟹。
其实,我不太喜欢吃螃蟹,因为觉得动手很麻烦。
但是,这一次我还真的是吃得津津有味。

后记:
差不多是一个“多”
前的集会,现在才有时间整理上来。
答应了却没做到,说实在话,真不好意思。
还好朋友们都能体谅,真感谢啊。

忘记放入餐厅的地址和联络电话:
庆吉烧烤海鲜屋 Hing Ket Grill House
Lot 3569, Batu 3 1/4,
Kampung Jawa,
41000 Klang, Selangor.
Tel: +603-3371 3913, 3371 0861
营业时间:11:30 am – 2.30 pm, 5.30 pm – 10.30 pm

写于2007年12月20日,哈芝节

[餐饮情报]Sunway Resort Hotel & Spa的圣诞大餐

[餐饮情报]Sunway Resort Hotel & Spa的圣诞大餐

餐厅名字:Avanti 餐厅,双威酒店Sunway Resort Hotel & Spa
地址:Lobby Level, Sunway Resort Hotel & Spa, Persiaran Lagoon, Bandar Sunway, 46150 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan, Malaysia.
电话:+603-7492 8000 Ext. 3176
网站:www.sunwayhotels.com

双威酒店的Avanti餐厅在平安夜特别聘请我国著名歌星Kathy Ibrahim为客人献唱。Avanti餐厅将让你享用到丰盛的特别圣诞节晚餐(RM168++),并在用餐之后欣赏Kathy Ibrahim以她完美和谐的声音为你带来一首首她的名曲和圣诞歌曲。特选的圣诞佳肴如生吞拿鱼片及蔬菜沙拉、罗勒番茄浓汤、特制龙虾、地中海式石斑鱼、 意大利传统圣诞节甜品Panettone等等,配搭美妙的歌声,务必给你一个美味且有声有色的平安夜。

Avanti餐厅的圣诞节自助午餐(大人RM68++,小孩RM34++)提供一系列的意大利及美国美食佳肴让你享用。在这里,你和家人及朋友将可以畅怀地品尝各式各样意美风味的圣诞节大餐。
 
以上资讯仅供参考;相关资讯以酒店发出的英文新闻稿和时间为准。
任何询问请致电酒店相关餐厅。

[餐饮情报]Novotel Hydro Majestic KL的圣诞大餐

[餐饮情报]Novotel Hydro Majestic KL的圣诞大餐


餐厅名字:The Square, 吉隆坡诺富特海德马佳仕
地址:2 Jalan Kia Peng, 50450 Kuala Lumpur.
电话:+603-2147 0888 ext 7660
网站:www.novotel.com/asia
在即将来临佳节,前往吉隆坡诺富特海德马佳仕(Novotel Hydro Majestic Kuala Lumpur)享受真正的传统节日自助餐。 

The Square餐厅位于吉隆坡诺富特海德马佳仕的大厅,在圣诞节和新年期间,将提供各种豪华可口的节日美食,包括美味烤火鸡,各类新鲜海鲜和水产,烤羊腿,圣诞布丁,以及更多更多!

The Square餐厅的佳节自助晚餐(每人RM58++):圣诞节前夕(12月24日)及新年除夕(12月31日),下午7时至晚上10时。

佳节自助午餐(每人RM48++):圣诞节当天(12月25日)及元旦日(2008年1月1日),下午12时至2时30分。

以上资讯仅供参考;相关资讯以酒店发出的英文新闻稿和时间为准。
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