年糕-祝年年高升!

年糕-祝年年高升!

小时候,最喜欢在新年前回到祖父老家去。
因为家里会制作年糕,从浸泡米、磨米浆开始。
然后,祖父和祖母就会用香蕉叶,一层一层的,将罐头的罐子给“包裹”好。
偶尔,我们也会被赋予帮忙的神圣任务,帮忙铺香蕉叶,或是准备一些用来烧的木材树枝。
然后,我们还会被吩咐,不要说一些不符合规矩的话语,以免年糕做不成功。
不过,到底是说些什么,早就没了印象了。
蒸年糕的时间非常长,我们总是在一旁等候着年糕出炉的时光。
因为,在我们帮忙把软绵绵的年糕从蒸炉旁搬到屋子之后,祖母会取出其中一个给我们品尝。
要吃最新鲜美味的年糕,首先要做的,是将存放在小屋的椰子破开。
要将椰肉刨出,还要撒上少许盐。
而刚刚出炉的年糕非常的软,只要掰出一团一团的,好像糯米团那般。
将年糕掰出,再沾上椰子肉,就可以开始大块朵颐了!
刚刚出炉的年糕,有着浓浓的香味,而且甜甜的、软软QQ的,还可以拉丝呢。
那是我们这些小瓜最爱的时刻了。
一整个年糕,不到5分钟就全部一扫而空了。

自从祖父去世后,祖母就再也没有动手做年糕了。
我们家要用到年糕,也只能购买了。
买回来的年糕,蒸热之后,也还是可以做成椰丝年糕丸子。
只是,吃着那年糕丸子,却怎么也不能和记忆中的味道相融合,味道已经不同了!

新年来了 – 必备年货

新年来了 – 必备年货

今年第一样买的年货,是年糕。

然后,就是一包腊肠。因为可以做美味的萝卜糕啊!

还有就是怎么吃都犹未尽兴的娘惹鸡蛋卷。

开心果!

杏仁瓦片!(今年不做了,买现成的!好贵好贵啊,好心痛阿!!!)



3年前开始迷上了澳门钜记饼家的古法杏仁饼,非常棒,有很多的杏仁碎,虽然很难买到,也不便宜!



题外话:最幸福的事,就是吃到外婆亲手做的番婆饼,我比较喜欢叫它“刻刻饼”!
因为制作的时候,要将饼给敲出模型,所以,有刻刻的声音,因此得名!



我的年货全部更新完毕了。
因为,其他的,都是回老家了再买。
搭车不方便,只能带这么多东西了。
预先祝福所有的XDJM,新年快乐啊。